洗碗機已經發展了幾百年。在各種美劇里都能看到,女主角把碗碟往洗碗機里一放,就可以自在地與男主角繼續談情說愛……十分人性化。但在中國市場,洗碗機一直處于不溫不火的狀態。除了引進時間短之外,中國消費者對于洗碗機的諸多誤解,更拖慢了洗碗機在中國的普及速度。如今,在不少中產白領家庭,洗碗機越來越受到親睞。但是要讓洗碗機像洗衣機一樣成為家庭必備,則還有很長的路要走。

針對中式烹飪不斷革新

面對中國繁多的烹飪方式,例如煎、炒、烹、炸、煮等各種方式洗碗機能否勝任其清潔工作,很多人依然抱有懷疑態度。

由于早期的洗碗機技術影響了形象,使得多年來洗碗機在人們印象中成為“雞肋”,覺得買來放在家里不僅不能帶來方便,反而占地方,很多消費者對洗碗機的印象停留在費水、費電、洗不干凈的誤區中,當時的洗碗機甚至引來很多嘲諷。至今在我國的普及率仍很低。

許多人認為機器洗碗不僅不能將碗洗干凈,而且相比較手洗來說用電用水量更大。但事實上,使用洗碗機比人工手洗更省水。經過實驗驗證,洗碗機清洗一次的耗水量在10-13升,耗電量在1度左右,比起手洗來說耗水量減少了許多,并且更為省時省力。洗碗機配備的除菌功能和自動烘干功能,更是人工手洗無法實現的。

洗碗機不僅使人們飯后洗碗更為方便,而且相當于同時購買了一臺消毒柜,省電、節水,還可減少日常開支,稱得上是一舉多得。新快報記者在賣場看到,現在的洗碗機企業都在針對中國家庭廚房進行研究,對產品的進一步研發、創新,針對中國式餐具的不同特性進行開發,對于洗碗機的洗凈能力也有很大程度上的改善與提高。例如,家用洗碗機所采用的高溫高壓噴淋式清洗,搭配專用的清潔劑可以做到清除頑固油漬,從根本上解決中國式碗盤的清潔難題,針對筷子,在洗碗機內部專門設置了筷籠以防止筷子被洗碗機內的高壓水柱沖散。同時洗碗機的外觀也是針對中國人的喜好做出設計,使其更為小巧,并且可以將洗碗機嵌入墻內,非常方便,并節省了空間。

取代消毒柜尚需時日

雖然洗碗機有很多優勢,但至今普及率卻并不高。目前廣州多數賣場沒有或只有很少的洗碗機款式銷售。是什么原因阻礙了洗碗機的普及?

有關人員分析,一方面中國消費者對洗碗機仍存在偏見和誤區。很多人對洗碗的概念依然停留在流水清洗、涂抹清潔劑、洗凈這樣的傳統步驟。其次是洗碗機洗滌時間長,由于機器設定程序是一個整體過程,即使只有很少幾件餐具,也要走完全過程。有些消費者覺得餐具少不如直接手洗,免得費時費電。再次,洗碗機需要購買專用的洗碗鹽、光亮劑等,安裝的時候要用專用的接水管和出水管,就像洗衣機一樣麻煩。

此外,還有消費者最看中的價格問題。以西門子柜式洗碗機為例,最低的售價近5000元,高的售價過萬元。國產品牌中,美的、海爾、小天鵝等品牌的柜式機從約3000元到六七千元不等。有業內人士表示,要解決上述問題,預計還需要一定的時間。洗碗機取代消毒柜,還有相當長的路要走。

從功能方面考慮,可以根據家庭實際需要和經濟條件選擇,基本功能方面應選購具備洗、涮、消毒、干燥及自動程序的洗碗機,價格相對實惠一些。而具備快速洗滌、軟水洗滌等不同選項功能的洗碗機,可以針對油污重或油污少的餐具進行不同方式的洗滌,節省水電和時間。

按安裝方式,分為自由式也稱為臺式、以及嵌入式也稱為柜子式。嵌入式安裝后與櫥柜渾然一體。臺式洗碗機小巧,占用空間小,容量小,擺放靈活。柜式洗碗機具有標準化外形尺寸,容量相對較大,適用于與整體廚房配套。目前選購柜式的家庭比較多。